Ci sono scelte di vita talmente impopolari che, spesso, chi le pratica è costretto a nascondersi per evitare la gogna riservata ai traditori. Sono voci fuori dal coro mosse da un’etica amorevole e civile. Così civile che allo sguardo della maggioranza appare esagerata, strana, deplorevole e… sovversiva! Esiste una gastronomia basata sulla scelta di nutrirsi…
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